陽光帥氣方剛是新豐農(nóng)場張李慶總經(jīng)理給人的第一印象，在采訪完張總之后，卻深深地被他另一面所折服：幽默風趣的語言、充滿激情的生活態(tài)度以及豐富的生產(chǎn)實踐經(jīng)驗。采訪張總當天，他才剛從貴州旅游回來，身上還帶著舟車勞頓的味道，卻馬不停蹄地奔往采訪地點，慷慨激昂地和記者分享了生活感悟及生產(chǎn)經(jīng)驗。

個人和豬場一起成長蛻變

1做過摩托車生產(chǎn)的城里養(yǎng)豬人

從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)10多年的張總的生活經(jīng)歷與一般的養(yǎng)豬人不太一樣，在我們的意識里，養(yǎng)豬人一般都是從農(nóng)村里出來的，而張總卻是地地道道的城里人，在他真正進入養(yǎng)豬行業(yè)之前，先后做過看起來沒有太大聯(lián)系的摩托車行業(yè)、制鞋行業(yè).....所以剛進入養(yǎng)豬行業(yè)的時候，張總面對臭氣沖天的豬糞也是很難容忍的，不過一切都扛過來了，現(xiàn)在豬場做到存欄母豬1000多頭,有屬于自己品牌產(chǎn)品的農(nóng)場。就如同他個人形象一樣，產(chǎn)品也帶有健康、優(yōu)質(zhì)的理念。

2用心地去重復做一件事會讓產(chǎn)品更加健康安全

打開新豐農(nóng)場的網(wǎng)站，你會看到一個非�？蓯鄣男∝i圖形，據(jù)張總介紹，這商標是他自己設計的，是由新豐農(nóng)場的拼音X、F卡通后的一個小豬圖形，商標中的“立行”兩字源自道德經(jīng)上的“企者不立，跨者不行”以此來勉力他更加腳踏實地去生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品。他講述到從開始籌備“立行”的那一刻開始就想著如何更好地“立”好品質(zhì)，讓其健康。如何去“行”好經(jīng)驗方向，做到淡定、從容地面對市場，不一蹴而就。“只銷售自己能做好的產(chǎn)品！用盡量接近自然的方法去種、養(yǎng)。健康源自專業(yè)”。張總說到經(jīng)過這些年的努力，在養(yǎng)殖生產(chǎn)中盡量去減少抗生素的加入，并且還嘗試加入發(fā)酵料，生產(chǎn)出來的豬肉口感很好而且健康，雞蛋的質(zhì)量在經(jīng)過有關部門檢測鑒定后，膽固醇含量低，同時由于飼養(yǎng)周期長，營養(yǎng)物質(zhì)含量高，近年來農(nóng)場的聲譽愈來愈好，慕名而來的人越來越多。

張總也透露到農(nóng)場的下一步計劃是做下游產(chǎn)品，進入生鮮市場，有自己的實體店，打造自己的品牌，將健康，原生態(tài)的理念灌輸?shù)疆a(chǎn)品中去。

3有多大地養(yǎng)多少豬，切勿超出自己能力范圍之外

在提到豬場環(huán)保問題的時候，張總一臉輕松，與其他中小規(guī)模豬場的老總不太一樣，他對豬場環(huán)保處理得很好。他認為豬場有多少地就養(yǎng)多少豬，而不是盲目地擴大生產(chǎn)，超出豬場的承載能力，適合自己的就是最好的。環(huán)保之所以成為豬場的痼疾，一個很大的原因就是沒有考量到自身生產(chǎn)的能力，貪圖一時的利益，在養(yǎng)豬行情大好的時候，加大規(guī)模，導致豬場排放物增多，而新豐農(nóng)場卻會未雨綢繆，在綜合自己的農(nóng)場實力的情況下，縮小養(yǎng)殖規(guī)模，加快環(huán)保設施方面的建設，比如修建1600立方的沼氣池，每天足以供電8h；開發(fā)300畝的魚塘，部分沼渣可以排放到魚塘中作為飼料；同時用沼液種植牧草，讓豬場進入一個良性循環(huán)。

張總再次強調(diào)到適合自己的就是最好的，切勿好高騖遠。在分享管理員工的經(jīng)驗的時候，張總認為管理員工時要己所不欲勿施于人。“很多想法看起來很美好，但缺乏可行性”，他建議，在實施方案的時候，可以用80分的方法往90分趕一下。即是用80分的操作方法去完成工作，如果不切實際地用100分的方法去做，在實際生產(chǎn)中的可操作性不強，員工不易完成。工作時可以加強管理來達到90、95分。

如何做到PSY=23

PSY達到23頭，這對于一個中小規(guī)模的豬場來說，是一個很難實現(xiàn)的目標，但張總卻實現(xiàn)了，他還認為自己的農(nóng)場可以追求一個更高的目標-25頭。一個不滿足現(xiàn)狀，不斷追求的形象讓人肅然起敬。相信看到這里，很多人都會問這PSY=23+是怎么做到的？且聽張總分享。

1豬場人員管理：借鑒其他行業(yè)把現(xiàn)代化管理經(jīng)驗，去經(jīng)驗化

他認為這有兩方面的因素，一方面是豬場人員管理，另一方面是豬場豬群管理。首先談到豬場人員管理，他指出有幾方面是需要我們注意的。“第一，員工需求。員工需要什么，很多時候我們誤以為是金錢上的追求，其實不盡然，不同年齡層次人員的追求是不一樣的。新豐農(nóng)場會盡量根據(jù)不同人員的情況盡量去滿足他們，讓他們有存在感，給予家的感覺，也給到他們發(fā)展的平臺”。他特別提到家對于一個人的重要性，新豐農(nóng)場在每年除夕當天都會組織沒有回家的員工一起吃團圓飯，放煙火，不讓他們一個人孤孤單單地過節(jié)，這是很多豬場忽略的問題。“第二，操作制度細化、去經(jīng)驗化”。這對于很多管理人員來說都是較為新穎的概念，張總分析指出，現(xiàn)在有的豬場的會有技術(shù)員好則生產(chǎn)好，反之則差的現(xiàn)象，造成生產(chǎn)的不穩(wěn)定。這實際上反映了一個很重要的管理弊端，就是萬千寵愛集一人之上，“在員工管理上，我們不應該讓員工有一種感覺就是自己是不可替代的，要操作制度化、細化、規(guī)劃化。不應該讓員工成為全才，而是成為專才，這樣一旦有員工離職，就有別的員工取而代之，企業(yè)才不會因為某個人的變動受到影響”。他還提到即使要把員工培養(yǎng)成專才也要注意速度，每個人的接受程度不一樣，循序漸進才是硬道理。“第三，績效考核”，張總認為現(xiàn)在不管大小企業(yè)都對績效考核給予了高度重視，因為這樣的考核制度對于員工來說更有目標性，更有動力，對于企業(yè)來說，很多東西進行細化，任何獎懲實施起來也有據(jù)可循，更容易操作管理。“第四，尊重員工，鼓勵員工創(chuàng)新”。張總講到在與員工意見相左的時候，原則上按規(guī)定的操作制度實施，但員工可以先做小范圍的試驗，如果效果好，就改掉操作制度。

不過在采訪的過程中，張總也提到現(xiàn)在人才的問題確實是困擾中小型豬場的一個難題。“前幾年，豬場40多人里面就有18個是大學生，但這兩年豬場的大學生越來越少，畢竟前景和平臺確實是很多高學歷人才考慮的首要問題，中小型豬場如何提供他們這樣的環(huán)境是需要各方作出努力的，這也會成為一個長期的問題。”

2豬場豬群管理：換是不確定的風險，要學會取舍

當前市場混合，各種產(chǎn)品魚龍混雜，如何選擇適合自己的產(chǎn)品也是一個需要深思熟慮的問題。張總在面對各種產(chǎn)品的時候拿出了自己的一套方法。他認為經(jīng)常換是不確定的風險，要學會取舍。如果一個產(chǎn)品在生產(chǎn)中用得很好，那就沒必要換，如果非要換，首先是有科學道理的才去試驗，試驗的時候先在小范圍操作，一切決定都需要從豬的需求出發(fā)。不要為了單純滿足市場需求，而打亂自己的腳步，所以他從來不去預測市場行情，“我所需要做的是把豬養(yǎng)好，讓豬生長地更好”。他特別指出當下很多豬場太過注重PSY，而忽略如何真正降低豬場成本的思想是值得商榷的。不過在談到豬場對當下各種廠家提出建議的時候，他認為現(xiàn)在有些商家沒有從客戶的需求出發(fā)，去幫助客戶降低成本，提高生產(chǎn)。應該換位思考，做出優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。

豬跟人不一樣，它們不會講述自己需要什么，如何知道豬想要什么？張總分享了自己的生產(chǎn)經(jīng)驗，“動物行為學，豬的每個動作都是有著特殊的含義，豬生病時、健康時、冷時、熱時的狀態(tài)是完全不一樣的，這就需要我們多去了解豬的行為”。

除此之外，張總還提到自己在疫病防控方面的經(jīng)驗。如豬偽狂犬病近幾年來又重新成為困擾眾多養(yǎng)殖戶的一個問題。張總認為種豬場肯定要做到種豬凈化，但商品豬場疫病如果維持一個平衡的狀態(tài)，豬場不發(fā)病也是可以的。“但歸根到底，豬場平日的疫病防控管理嚴格監(jiān)控，一旦出現(xiàn)狀況，需要查找源頭，定期做檢測，打好疫苗。”
采訪最后，張總對當前中小型豬場面臨的困境作了分析，他指出現(xiàn)在中小型豬場面臨的困境一是來自政府的壓力，二是人才問題。他建議政府在一些決策上面不要一刀切。最好是政府提出要求后，企業(yè)根據(jù)政策去實施，然后定期去監(jiān)測并給予幫助。在人才問題上，他反問到若干年后，誰來養(yǎng)豬？

（文章來源：防疫一線 作者：丹丹）