編者按：價格戰(zhàn)是毒藥還是解藥？

 

　　很多人仍對上世紀(jì)九十年代末彩電行業(yè)的價格戰(zhàn)津津樂道，但鮮有人會花精力琢磨2010年前后發(fā)酵豆粕市場這場價格戰(zhàn)的深意。

 

　　或者是小事件不足為道，或者是還沒到時候，無法判定它在畜牧業(yè)史上的作用。因此是毒藥還是解藥，或許只能下回分解。

 

　　但它現(xiàn)在的確已經(jīng)影響了一批農(nóng)牧企業(yè)的發(fā)展走向。有因價格戰(zhàn)陷入困境無法自拔的，還有通過價值創(chuàng)新來進(jìn)行戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型的……

 

　　由陳東明掌舵的東莞市銀華生物科技有限公司（以下簡稱“銀華”）是屬于價格戰(zhàn)后踏上戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型之路的企業(yè)。

 

　　銀華成立于1997年，是一家集生物工程，飼料生產(chǎn)銷售和水產(chǎn)養(yǎng)殖于一體的企業(yè)。陳東明是國內(nèi)發(fā)酵豆粕市場“第一個吃螃蟹”的人，2002年銀華自主研發(fā)普羅寶專門技術(shù)通過廣東省科技廳成果鑒定并獲獎，2007年建成全國首條全自動化生產(chǎn)線。銀華率先敲開了發(fā)酵豆粕市場的大門，并奠定了行業(yè)的地位。

 

　　然而，2008年開始，很多企業(yè)紛紛染指發(fā)酵豆粕，市場成長非�？欤坏搅�2010年前后，為了爭奪市場大家打起了價格戰(zhàn)。一時間發(fā)酵豆粕市場烽煙彌漫，混亂不堪，“企”不聊生。

 

　　據(jù)媒體報道，價格戰(zhàn)讓“陳東明進(jìn)行了深刻的反思，然后毫不留情地否定了原先的戰(zhàn)略。反思的結(jié)果是，陳東明決心走技術(shù)創(chuàng)新路線，重新打造業(yè)務(wù)模式、業(yè)務(wù)能力。”

 

　　陳東明告訴養(yǎng)豬信息網(wǎng)記者 “發(fā)酵豆粕在未來應(yīng)該會成為一個大宗型的、原料型的產(chǎn)品，主要由幾個大型的豆粕加工企業(yè)或油脂企業(yè)來生產(chǎn)。但這樣的發(fā)酵豆粕，應(yīng)該只是最基礎(chǔ)的發(fā)酵，例如降低抗?fàn)I養(yǎng)因子等，而不考慮功能性的。”

 

　　陳東明認(rèn)為，“如果再以發(fā)酵豆粕來作為企業(yè)生存和發(fā)展的主打產(chǎn)品，那么是比較艱辛的了。”

 

　　2010年，銀華開始走上轉(zhuǎn)型之路。普羅寶系列的升級產(chǎn)品如普育寶、普乳寶、魚肽系列產(chǎn)品等隨著銀華的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型應(yīng)運而生。2014年年初，銀華又推出普魚肽，據(jù)稱，“普魚肽從開始研發(fā)到中試、再到真正投放市場，前后經(jīng)歷近8年時間。”

 

　　陳東明說，之所以能夠轉(zhuǎn)型，一個是銀華的技術(shù)優(yōu)勢，近18年的發(fā)酵技術(shù)集成；一個是資源優(yōu)勢，銀華本身是做水產(chǎn)板塊的，他們的湛江基地是一個非常理想的發(fā)酵場所，可以重點利用當(dāng)?shù)丶庸さ聂~漿，還有提取的菠蘿酶。

 

　　還有一個是沉淀。所有的技術(shù)創(chuàng)新都不是一蹴而就的，都是多年前就已經(jīng)在開發(fā)研究，比如發(fā)酵魚肽。早在2005年，陳東明已經(jīng)接觸到魚漿發(fā)酵的概念，并帶領(lǐng)團(tuán)隊進(jìn)行了大量研究，而到了2010年才正式生產(chǎn)產(chǎn)品。

 

　　從鰻魚養(yǎng)殖到生物發(fā)酵，從純豆粕發(fā)酵到復(fù)合發(fā)酵，從關(guān)注飼料廠到關(guān)注規(guī)模豬場再到一體化集團(tuán)企業(yè)，每一次都是既華麗又驚心的轉(zhuǎn)身。

 

　　對于銀華，目前記者更為關(guān)心的是，它在養(yǎng)豬業(yè)板塊上的發(fā)展考量。它的普育寶、普魚肽等產(chǎn)品，能為豬場帶來怎樣的價值？它的生物技術(shù)、發(fā)酵技術(shù)，功能性蛋白源，能為養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)帶來怎樣的變化……

 

　　近日，養(yǎng)豬信息網(wǎng)記者帶著一系列的問題，專訪了陳東明董事長。

 

　　養(yǎng)豬信息網(wǎng)：目前豬用產(chǎn)品在東莞銀華所有產(chǎn)品中占多大比重？

 

　　陳東明：目前已達(dá)到70%左右。中國養(yǎng)豬業(yè)還處在轉(zhuǎn)型期，還有很多的需求等待發(fā)掘，前景應(yīng)該是比較好的，我們雖然是以水產(chǎn)養(yǎng)殖和飼料為發(fā)展基礎(chǔ)，但對養(yǎng)豬板塊還是充滿信心和期待。

 

　　養(yǎng)豬信息網(wǎng)：現(xiàn)在銀華有哪些豬用產(chǎn)品？

 

　　陳東明：主要是普育寶、普魚肽等。我們細(xì)分了產(chǎn)品系列，從過去比較單一的產(chǎn)品，開發(fā)出具有特定功能的系列產(chǎn)品。

 

　　養(yǎng)豬信息網(wǎng)：有怎樣的特色，對豬場有怎樣的價值？

 

　　陳東明：我們自主研發(fā)的普羅寶蛋白發(fā)酵技術(shù)是國內(nèi)最早通過省科技廳鑒定的科技成果的，那時是2002年5月。到了2007年，我們建成了全國首條全自動化生產(chǎn)線。

 

　　普羅寶蛋白，主要是運用微生物工程技術(shù)，將發(fā)酵飼料蛋白配合在動物飼料中，富含微生物源性營養(yǎng)素，能夠重建飼料營養(yǎng)的平衡，提高生豬消化吸收能力、抗病能力、抗應(yīng)激能力，維持生豬腸道的健康狀態(tài)。

 

　　轉(zhuǎn)型前，我們主打純發(fā)酵豆粕。對于發(fā)酵豆粕，我們是確保質(zhì)量，高品質(zhì)生產(chǎn)的，絕不參假。但由于行業(yè)缺乏標(biāo)準(zhǔn)、市場極其混亂，“劣幣驅(qū)逐良幣”。甚至在現(xiàn)實中會出現(xiàn)這樣的情況，客戶認(rèn)為你說不清你的發(fā)酵豆粕為什么比別人的貴那么多。你說自己的生產(chǎn)規(guī)范、工藝先進(jìn)什么的，客戶就說那是你的事情，是你“笨”。價格戰(zhàn)讓客戶分不清良莠。

 

　　但轉(zhuǎn)型后，我們升級產(chǎn)品，讓產(chǎn)品真正有差異化。我們現(xiàn)在是復(fù)合發(fā)酵，拿普育寶來說，普育寶是以去皮豆粕為主要原料，亮點是加入新鮮魚漿深度發(fā)酵而成，富含可溶性蛋白、多種生物活性物質(zhì)、有機(jī)酸、維生素及天然抗氧化劑保護(hù)下的優(yōu)質(zhì)脂肪。

 

　　聞一下，風(fēng)味不同，適口性好，給豬飼喂后，明顯看到效果，可以替代魚粉等高端動物蛋白，提高哺乳母豬奶水質(zhì)量，強(qiáng)化飼料營養(yǎng)，提高動物免疫能力，甚至改善豬舍空氣指數(shù)，降低成本，實現(xiàn)健康養(yǎng)殖。

 

　　養(yǎng)豬信息網(wǎng)：普育寶主要是面向怎樣規(guī)模的豬場？

 

　　陳東明：主要面向千頭母豬存欄以上的規(guī)模豬場，尤其是自配料的規(guī)模豬場。經(jīng)過幾年的推廣，普育寶已經(jīng)有了比較穩(wěn)定的客戶群，包括廣東，廣西，湖南，福建等省份很多大型豬場已經(jīng)在使用。

 

　　好東西都容易口碑相傳。以前認(rèn)為我們發(fā)酵豆粕太貴終止了合作關(guān)系的豬場，都陸陸續(xù)續(xù)地找回我們了解普育寶，并重新評估我們技術(shù)和產(chǎn)品的價值，再建立合作關(guān)系。

 

　　養(yǎng)豬信息網(wǎng)：但今年上半年豬價行情低迷，沒影響嗎？

 

　　陳東明：我們的規(guī)模豬場用戶還是相對比較穩(wěn)定的，因為效果就在那，差異化就在那，性價比就在那，是看得見的。即便因為行情低迷減少用量，但大家的核心豬群，例如哺乳母豬、保育豬等仍會保持使用普育寶等產(chǎn)品。

 

　　近幾年規(guī)模豬場的數(shù)據(jù)應(yīng)用水平越來越高，理念先進(jìn)，選擇產(chǎn)品比較理性，善于以數(shù)據(jù)分析來選擇產(chǎn)品。那些經(jīng)得起數(shù)據(jù)驗證的，能真正給豬場帶來價值的產(chǎn)品，不會受到太大的沖擊。

 

　　養(yǎng)豬信息網(wǎng)：那今年年初推出的“普魚肽”，跟普育寶有怎樣的不同？

 

　　陳東明：普魚肽跟普育寶是一個系列的產(chǎn)品，屬于發(fā)酵魚肽。

 

　　那為什么要開發(fā)普魚肽呢？

 

　　普育寶在終端豬場的使用情況不錯，于是一些飼料企業(yè)找到我們，對這種新型優(yōu)質(zhì)功能性蛋白源非常感興趣。

 

　　但我們的普育寶是面向終端豬場的，豬場跟飼料廠的要求是不一樣的，所以普育寶除了蛋白達(dá)到48，還要考慮到能量、外觀等，例如加入魚油。而飼料企業(yè)的技術(shù)總監(jiān)、配方師的要求又不同，他們更多是希望產(chǎn)品明確，特點鮮明，魚粉就是魚粉，油脂就是油脂，魚肽蛋白就是魚肽蛋白……這樣才有利于他們設(shè)計配方。

 

　　所以我們推出了普魚肽，主要是提高了魚漿用量，把發(fā)酵程度提高，拉高了蛋白。

 

　　目前市場上一些發(fā)酵豆粕，發(fā)酵魚肽等類似產(chǎn)品，它們的蛋白基本都達(dá)不到50，但我們普魚肽的蛋白高于55，這樣就非常具有優(yōu)勢，符合飼料企業(yè)的技術(shù)總監(jiān)或配方師的要求了。

 

　　養(yǎng)豬信息網(wǎng)：意思就是說， 普魚肽可以替代一些動物源性蛋白原料，例如血漿蛋白？

 

　　陳東明：應(yīng)該說是可以完全替代包括血漿蛋白在內(nèi)的各種動物源性蛋白原料。我以前也提到過，同源性血漿蛋白的弊端，這個其實很多養(yǎng)豬人都意識到的了。所以以前的飼料生產(chǎn)是“一手給毒藥一手給解藥”的惡性循環(huán)，豬越來越難養(yǎng)。

 

　　普魚肽的優(yōu)勢不僅在于完全沒有同源性污染的風(fēng)險，還在于功能性肽的功效明顯，蛋白質(zhì)溶解度高，富含�；撬�、有機(jī)酸、小肽、維生素等活性物質(zhì)，具有獨特的魚肉醬香味，誘食性好，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，飼養(yǎng)效果明顯，性價比突出。

 

　　值得一提的是，普魚肽對于仔豬腸道發(fā)育，修復(fù)有明顯作用，對哺乳母豬的奶水質(zhì)量也有明顯提高。

 

　　養(yǎng)豬信息網(wǎng)：但普魚肽應(yīng)該更多是面向飼料企業(yè)了？

 

　　陳東明：主要面向飼料企業(yè)和一體化的集團(tuán)企業(yè)。現(xiàn)在養(yǎng)豬業(yè)不僅僅是規(guī)�；�發(fā)展了，而且企業(yè)趨向一體化，很多大型養(yǎng)豬企業(yè)、養(yǎng)豬合作社等都開始配套飼料廠或跟飼料企業(yè)合股建廠等，甚至配套屠宰，肉產(chǎn)品加工等。那么這些一體化集團(tuán)企業(yè)和合作社，會更容易感受到普魚肽帶來的綜合效益。

 

　　養(yǎng)豬信息網(wǎng)：目前是否在研發(fā)其他豬用產(chǎn)品？在養(yǎng)豬業(yè)板塊有怎樣的規(guī)劃？

 

　　陳東明：暫時沒有。當(dāng)前主要任務(wù)是扎扎實實地做好普羅寶蛋白，重點在：銀華要以普育寶服務(wù)好規(guī)模豬場，以普魚肽服務(wù)好一體化養(yǎng)豬集團(tuán)企業(yè)和中小型飼料企業(yè)。

 

　　銀華一直致力于為養(yǎng)殖業(yè)“提供微生物源性營養(yǎng)的特殊價值“，打造中國發(fā)酵飼料的品牌�，F(xiàn)在我們也不能說是非常成功，還有很長的路。今天我們所做的事情，可能微不足道，但是生物技術(shù)的利用是個大方向，全面的利用，可以讓養(yǎng)殖生產(chǎn)成倍數(shù)增長。

 

　　對于未來，我希望銀華能以生物技術(shù)創(chuàng)新推動現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)的生態(tài)和健康發(fā)展�！　�

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

養(yǎng)豬信息網(wǎng)　彭智毅

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