深圳新聞網(wǎng)12月25日訊（記者 劉夢婷）12月25日，深圳市經(jīng)貿(mào)信息委有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，深圳全力做好全市非洲豬瘟防控，目前豬肉市場供應(yīng)穩(wěn)定充足，并不存在鮮豬肉市場斷供之說，而且深圳積極拓寬鮮豬肉采購渠道，確保市場供應(yīng)。

截至12月25日，除市場采購的活體豬和片豬肉外，我市應(yīng)急儲備的活體豬存欄量12．9萬頭，凍豬肉儲備庫存1260噸，豬肉供應(yīng)穩(wěn)定。同時，牛肉、羊肉、禽肉等肉類貨源充足，深圳有信心確保肉類市場穩(wěn)定供應(yīng)、價格可控。

穩(wěn)定肉類市場供應(yīng)能力

深圳市經(jīng)貿(mào)信息委有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，自今年我國發(fā)生非洲豬瘟以來，深圳高度重視疫情防控和肉類市場保障工作，認(rèn)真貫徹落實黨中央、國務(wù)院和省委、省政府的決策部署，各區(qū)、各部門迅速行動、密切配合、嚴(yán)防嚴(yán)控，防止非洲豬瘟傳入，保障深圳豬肉市場供應(yīng)。

目前，深圳穩(wěn)定肉類市場供應(yīng)能力，主要采取以下多項措施。

一是拓寬豬肉來源。在嚴(yán)格落實農(nóng)業(yè)農(nóng)村部和省有關(guān)政策規(guī)定的同時，大力支持生豬采購、屠宰、經(jīng)營企業(yè)開拓生豬采購渠道，增加深圳豬肉供應(yīng)。加強(qiáng)與海南、廣西等周邊省份合作，調(diào)運(yùn)更多豬肉供應(yīng)我市。與省內(nèi)養(yǎng)豬大市對接，建立協(xié)調(diào)機(jī)制，協(xié)助深圳企業(yè)從當(dāng)?shù)夭少徤�豬就地屠宰后運(yùn)回深圳。

二是啟動屠宰場運(yùn)行應(yīng)急預(yù)案。在各屠宰場同時開展片豬肉批發(fā)業(yè)務(wù)，由屠宰場組織采購商從采購生豬轉(zhuǎn)為采購片豬肉，并引入大型肉品批發(fā)商進(jìn)場銷售。

三是做好投放應(yīng)急儲備豬肉準(zhǔn)備。鼓勵冷凍肉類經(jīng)營企業(yè)進(jìn)行緊急采購，對符合條件的企業(yè)，按照我市豬肉儲備應(yīng)急供應(yīng)政策規(guī)定，根據(jù)采購合同、資金占用利息、租賃冷庫及人工等費(fèi)用給予補(bǔ)貼。同時，做好政府儲備12．9萬頭活體豬出欄準(zhǔn)備工作，隨時投放市場，保障市場供應(yīng)。

四是加強(qiáng)其他肉類供應(yīng)。鼓勵全市畜禽屠宰場（代宰點）加大牛、羊、雞等其他肉類屠宰量，穩(wěn)定肉品市場供應(yīng)。

五是積極爭取國家和省支持。鑒于我市居民眾多、肉類消費(fèi)需求大等特殊情況，爭取國家和省允許我市與省內(nèi)未發(fā)生疫情地區(qū)開展生豬“點對點”供應(yīng)政策。

全方位做好疫情防控工作

值得一提的是，深圳多舉措全方位做好疫情防控工作。

一是全面部署防控工作。按照市委市政府統(tǒng)一部署，第一時間啟動疫情應(yīng)急機(jī)制，建立市、區(qū)、街道三級動物疫情應(yīng)急體系。將檢驗檢疫工作關(guān)口前移，協(xié)調(diào)產(chǎn)地加強(qiáng)供深生豬檢驗檢疫，加強(qiáng)生豬入場查證驗票，堅決處置違法調(diào)運(yùn)生豬行為。對屠宰場實行封閉式管理，嚴(yán)格限制人員、車輛及外來肉品進(jìn)出，要求屠宰場每天空欄消毒2小時后才準(zhǔn)進(jìn)豬，在屠宰場3公里外設(shè)立預(yù)檢點，生豬預(yù)檢合格后再送往屠宰場。

二是加強(qiáng)防疫檢疫和監(jiān)測排查。對全市檢疫人員和企業(yè)品檢人員進(jìn)行非洲豬瘟檢疫技術(shù)培訓(xùn)，加大重點場所消毒頻次。截至目前，共計培訓(xùn)640人次，發(fā)放消毒藥物33噸。在全市范圍開展排查監(jiān)測，確保重點區(qū)域和關(guān)鍵環(huán)節(jié)排查監(jiān)測全覆蓋。截至目前，共出動2．6萬人次，排查生豬244．5萬頭次。

三是強(qiáng)化餐廚剩余物監(jiān)管。嚴(yán)格落實餐廚剩余物監(jiān)管規(guī)定，明確餐廚剩余物全鏈條監(jiān)管責(zé)任，在城管部門監(jiān)督下運(yùn)送到餐廚垃圾處理廠進(jìn)行處理，杜絕餐廚剩余物流入生豬飼養(yǎng)環(huán)節(jié)。

四是強(qiáng)化科普宣傳。對全市從業(yè)人員和基層檢疫人員進(jìn)行防控知識教育，提高思想認(rèn)識和技術(shù)水平，同時積極開展“非洲豬瘟不傳染人，豬肉可以放心食用”科普宣傳。

截至目前，非洲豬瘟尚未傳入我市。非洲豬瘟不是人畜共患病，不會感染人，同時它也不會感染除了豬之外的其他動物，不影響食品安全，大家可以放心食用經(jīng)過檢疫的豬肉。

深圳市經(jīng)貿(mào)信息委有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，該委將持續(xù)貫徹落實國家、省和市決策部署，會同各區(qū)各有關(guān)部門強(qiáng)化防控，落細(xì)、落小、落實各項防控措施，防止非洲豬瘟傳入。加強(qiáng)市場調(diào)研，密切關(guān)注豬肉、牛肉、羊肉、禽肉、禽蛋等市場供應(yīng)情況及價格走勢。積極做好輿論引導(dǎo)，及時主動發(fā)布肉類市場信息，指導(dǎo)企業(yè)有序經(jīng)營，引導(dǎo)居民理性消費(fèi)，確保我市肉類市場供應(yīng)和秩序穩(wěn)定。