養(yǎng)豬信息網(wǎng)：近年取得了哪些成績？

　　廖新俤：我國近20多年來養(yǎng)豬業(yè)環(huán)保技術(shù)、設(shè)施都取得了很大發(fā)展，廣東作為全國第一家集約化豬場落戶的省份，最早開始遇到并探討豬業(yè)廢棄物治理問題。我們現(xiàn)在的豬場廢水處理工藝幾乎都比歐美國家復(fù)雜，也因此付出更高要求的管理和運(yùn)行費(fèi)用，因為我們有“先天不足”，例如，在德國養(yǎng)12頭豬需要1公頃土地，他們從源頭硬件（土地）、軟件（種養(yǎng)結(jié)合的技術(shù)、政策機(jī)制）來規(guī)范和保障、落實，我們?nèi)珖�范圍都缺乏這樣的源頭機(jī)制（也就是我們通常所說的‘頂層設(shè)計’），而都把問題集中到末端去解決，因此，我們的辦法就顯得有局限性、代價也更大。但不管怎么樣，通過這20多年尤其最近10年的折磨，廣東省養(yǎng)豬業(yè)治污取得了很多成績，例如，設(shè)施建起來了，越來越務(wù)實了、不只是形象工程了、不只是用來應(yīng)付檢查的了，豬老板也都精通環(huán)保了，管理經(jīng)驗比以往豐富了，同時，政府關(guān)注更多了、支持面也越來越寬了，包括世界銀行項目的巨額資金（1.4億美元）引入，越來越多人開始關(guān)注和加入環(huán)保產(chǎn)業(yè)。這些都為接下來廣東省養(yǎng)豬業(yè)污染治理奠定了基礎(chǔ)和提供了較好的條件。

 

　　養(yǎng)豬信息網(wǎng)：還存在怎樣的問題？

　　廖新俤：最突出問題之一，大家重視環(huán)保設(shè)施建設(shè)，但很多業(yè)主可能沒有重視設(shè)施的日常運(yùn)行，一段時間之后又“回頭看”工藝出了什么問題。其實，如果大家都重視把現(xiàn)在的設(shè)施正常化運(yùn)行好，效果就會改善很多（已喪失功能的系統(tǒng)除外）；再說，如果今后還是不重視運(yùn)行的話，再建新設(shè)施又有何用，結(jié)果浪費(fèi)錢、打擊信心、曲解工藝。

 

　　養(yǎng)豬信息網(wǎng)：大型企業(yè)或豬場，一般都有能力去解決糞污，但正處于擴(kuò)張時期，在建或準(zhǔn)備新建豬場。那么新建場的規(guī)模如何匹配當(dāng)?shù)丨h(huán)保承載能力？如何獲得這個匹配信息？

　　廖新俤：前面說過，今后規(guī)�；�豬場治理污染的總體策略是依賴技術(shù)密集、設(shè)施緊湊型的設(shè)施系統(tǒng)，有條件地方可以將養(yǎng)殖廢棄物綜合利用、資源化利用、循環(huán)利用，不具備場地條件的，走回收沖洗利用或達(dá)標(biāo)排放途徑。因此，不論新建場還是擴(kuò)建場，都需要根據(jù)以上原則和自身場地條件匹配相應(yīng)的環(huán)保處理能力。

 

　　養(yǎng)豬信息網(wǎng)：其實大家都認(rèn)可適度規(guī)模，但怎樣才算是適度規(guī)模？標(biāo)準(zhǔn)何在？

　　廖新俤：廣義上的適度規(guī)模需考慮很多因素，市場、防疫、生物安全、交通運(yùn)輸、經(jīng)營效益、環(huán)保等等，當(dāng)前大家想的適度規(guī)模主要考慮有利于環(huán)保和生物安全的規(guī)模。就解決環(huán)保意義上的適度規(guī)模，指的就是種養(yǎng)結(jié)合、種養(yǎng)平衡。其標(biāo)準(zhǔn)何在，可以在我今年刊出的一篇文章中找到答案（德國養(yǎng)殖廢棄物處理技術(shù)及啟示，中國家禽，2013年第3期），這篇文章詳細(xì)地介紹了德國乃至歐盟已量化的適度規(guī)模，以及他們實施辦法，文章還結(jié)合中國國情談了相關(guān)意見，這里不再重復(fù)了。

 

　　養(yǎng)豬信息網(wǎng)：新建豬場如何選擇合適的糞污處理工藝？

　　廖新俤：與當(dāng)前豬場所采用的主工藝沒有明顯差別。貫徹源頭減量、雨污分流、末端最大限度循環(huán)利用，中間過程當(dāng)家工藝仍然建議“固液分離—厭氧—好氧”，近一兩年，在厭氧這一環(huán)節(jié)上，越來越多業(yè)主考慮采用“覆膜/黑膜沼氣”，如湖北正大（宜昌）、溫氏集團(tuán)（博羅）、東進(jìn)農(nóng)牧（惠州、贛州）、惠州興牧、廣三保等。溫氏集團(tuán)還專門制訂了《溫氏集團(tuán)覆膜沼氣池及配套廢水處理工藝技術(shù)暫行規(guī)范》。在最近論證的6家廣州市農(nóng)業(yè)局下轄的規(guī)�；�養(yǎng)豬場建設(shè)方案中，其中有4家擬采用覆膜沼氣工程作為厭氧處理。

 

　　養(yǎng)豬信息網(wǎng)：有一部分大型養(yǎng)豬企業(yè)，自身配備了有機(jī)肥廠，把豬糞做成有機(jī)肥，但反映有機(jī)肥難于推廣和銷售。如何解決這個困境？

　　廖新俤：全國絕大多數(shù)畜禽養(yǎng)殖場自建（配套）的有機(jī)肥廠是虧損運(yùn)營或不能正常開工。主要原因兩個：一是所需輔料的制約，二是產(chǎn)品的出路（市場）。這個困境如何解決？我也思考了很多年，一方面，有機(jī)肥對于農(nóng)作物來講，就像飼料對于動物一樣，也需要專業(yè)化經(jīng)營；另一方面，一年前有一位農(nóng)民問我，土地種肥沃了是否可以獲得補(bǔ)貼或更高收入，這一問題對尋找最終答案很有啟發(fā)。我想這些問題的解決都有助于拉動肥料原料—糞便的使用、價值的提高。

 

　　養(yǎng)豬信息網(wǎng)：養(yǎng)豬行業(yè)和有機(jī)肥行業(yè)對接的可行性如何？

　　廖新俤：國外有很多好的樣板，需要人去做，需要機(jī)制；在今年上半年H7N9期間，廣東溫氏集團(tuán)養(yǎng)雞損失很大，但集團(tuán)屬下的潤田肥業(yè)每一個月都替集團(tuán)賺錢，這也是一個很好的樣板。

 

　　養(yǎng)豬信息網(wǎng)：中小型養(yǎng)殖場是最為困惑的一個群體，尤其是100-800頭母豬存欄規(guī)模的，資金壓力大。他們該如何解決糞污問題？應(yīng)該怎樣引導(dǎo)這部分群體？

　　廖新俤：按市場規(guī)則走。

 

　　養(yǎng)豬信息網(wǎng)：廣東較多地方如四會、茂名，都存在很多的魚豬混養(yǎng)模式，不少豬場就建在魚塘邊，豬糞直接排放到魚塘里。這種模式有何問題？他們應(yīng)該要怎樣做？

　　廖新俤：這本是很好、很經(jīng)典的模式，養(yǎng)分在這樣系統(tǒng)中充分循環(huán)、綜合利用，今天依然十分提倡；但關(guān)鍵是今天的動物生產(chǎn)過程比以往復(fù)雜，如果在這個過程中存在病原體、藥物、重金屬，那顯然需要考慮跨系統(tǒng)之間的衛(wèi)生與安全問題。目前改進(jìn)建議是：（1）進(jìn)入魚塘的廢棄物先經(jīng)過厭氧處理，（2）最大限度控制重金屬與藥物使用，（3）廢棄物投放量總量控制、少量多批施用。

 

　　養(yǎng)豬信息網(wǎng)：珠三角豬場拆遷，很多養(yǎng)豬人跑去粵西、粵北、粵東找地重新養(yǎng)豬，這是否又會造成下一階段的污染？

　　廖新俤：不論養(yǎng)在什么地方，豬都要吃、都要拉的，環(huán)保問題都要解決；不同地方環(huán)境資源條件不同，養(yǎng)豬廢棄物解決的難度和代價有差異。我相信在這片區(qū)域上大家會重視、會珍惜、也有條件和能力在新建場將環(huán)保工作做得更好；現(xiàn)在還能養(yǎng)豬的，多是精英，沒有人無視環(huán)保而繼續(xù)養(yǎng)豬。

 

　　養(yǎng)豬信息網(wǎng)：很多豬場都在反映，對于糞污處理，自身也在摸索中；他們更希望能有幾家政府認(rèn)可的環(huán)保處理公司，由這些有資質(zhì)的環(huán)保公司承建豬場的環(huán)保處理，這樣省事很多。您認(rèn)為是否行得通？

　　廖新俤：當(dāng)然，這本是很好的主意，非常需要，應(yīng)該有越來越多、經(jīng)驗豐富的專業(yè)公司參與，這不僅是省事，效率會高很多，環(huán)保成效會好很多，但能否行得通，靠大家估測了；另外，專業(yè)公司在服務(wù)上還有很多改進(jìn)、提升的空間。

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養(yǎng)豬信息網(wǎng)　彭智毅