“公司+農(nóng)戶”模式在向“公司+家庭農(nóng)場”過渡

　　說起溫氏集團(tuán)，行業(yè)內(nèi)可謂無人不知。他的發(fā)展速度超乎想象，2012年，溫氏集團(tuán)生豬總出欄量已達(dá)到830萬頭而且仍在高速發(fā)展，近年來更是在全國各地加速布局養(yǎng)豬業(yè)務(wù)。這一路狂奔的發(fā)展速度，除了讓人羨慕，還難免讓人好奇。在如今養(yǎng)殖土地越來越受限，政府對豬場環(huán)保越抓越緊，人工成本急速上漲的背景下，華農(nóng)溫氏有著怎樣的發(fā)展思路？養(yǎng)豬企業(yè)又該如何規(guī)劃未來？帶著這些問題，養(yǎng)豬信息網(wǎng)記者專訪了溫氏集團(tuán)第一家專業(yè)化養(yǎng)豬公司---廣東華農(nóng)溫氏畜牧股份有限公司（簡稱華農(nóng)溫氏）---總經(jīng)理藍(lán)天先生，以探知一二。
　　高起點高標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展東北養(yǎng)豬項目
　　養(yǎng)豬信息網(wǎng)：2012年華農(nóng)溫氏的發(fā)展情況怎樣？
　　藍(lán)天：華農(nóng)溫氏成立于2002年7月份，是廣東溫氏食品集團(tuán)控股的第一家專業(yè)化養(yǎng)豬公司。去年，華農(nóng)溫氏生豬總出欄量為390萬頭。目前，華農(nóng)溫氏生豬飼養(yǎng)都集中在廣東地區(qū)，同時也肩負(fù)著集團(tuán)在遼寧的養(yǎng)豬項目發(fā)展任務(wù)。集團(tuán)規(guī)劃在遼寧發(fā)展逾百萬頭的生豬項目，在遼寧朝陽縣投資逾2億，已成立了溫氏（朝陽）農(nóng)牧有限公司和三個分公司（建平溫氏農(nóng)牧有限公司、北票溫氏農(nóng)牧有限公司和北票溫氏育種有限公司），現(xiàn)正處于開發(fā)階段，其中一個豬場已經(jīng)開始引種生產(chǎn)，其他豬場正在動工基建。
　　養(yǎng)豬信息網(wǎng)：為何不在廣東擴大？是養(yǎng)豬企業(yè)生產(chǎn)發(fā)展環(huán)境發(fā)生變化了？
　　藍(lán)天：的確，近幾年養(yǎng)豬企業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的環(huán)境有很大變化。總的說來，是養(yǎng)豬行業(yè)的門檻越來越高，社會對我們行業(yè)的要求也越來越高。比如，養(yǎng)豬土地資源、豬場環(huán)保、食品安全的要求、從業(yè)人員素質(zhì)、消費者需求等等都有很大變化。個人認(rèn)為，廣東是經(jīng)濟發(fā)達(dá)省份，城鎮(zhèn)化普及高，養(yǎng)豬這樣的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，能不能繼續(xù)壯大，土地承載能力是決定因素，市場是否飽和也是要考慮的因素。養(yǎng)豬企業(yè)不能盲目發(fā)展。相信很多人都認(rèn)為：廣東養(yǎng)豬不能在“量”上發(fā)展，只能走精品路線。廣東養(yǎng)豬業(yè)目前集約化已經(jīng)上升到一定程度了，但機械化、自動化還有較大的發(fā)展空間，這是未來產(chǎn)業(yè)升級的方向之一。
　　養(yǎng)豬信息網(wǎng)：那溫氏在遼寧的發(fā)展跟在廣東相比有何區(qū)別？
　　藍(lán)天：有一定的區(qū)別，首先是氣候上的不同，東北地區(qū)冬季氣溫比較冷，所以豬場建設(shè)和管理思路偏重保溫；第二，東北土地資源相對豐富，環(huán)保承載能力相對比較強；第三，東北是個老工業(yè)區(qū)，而溫氏“公司+家庭農(nóng)場”的模式能帶動廣大養(yǎng)戶勤勞致富以及當(dāng)?shù)厣�豬產(chǎn)業(yè)及農(nóng)村社會經(jīng)濟的發(fā)展，當(dāng)?shù)卣�府支持力度也很大。目前華農(nóng)溫氏肩負(fù)的遼寧發(fā)展項目，集團(tuán)定位為高起點發(fā)展，在豬場選址、豬舍建設(shè)、發(fā)展養(yǎng)戶等方面都以新的要求去做�？偟膩碚f，為了更符合當(dāng)前社會對養(yǎng)豬業(yè)的要求，養(yǎng)豬企業(yè)必須要以高起點、高標(biāo)準(zhǔn)來發(fā)展。溫氏“公司+農(nóng)戶”的模式正在向“公司+家庭農(nóng)場”模式過渡。
　　養(yǎng)豬信息網(wǎng)：剛才您提到的“公司+家庭農(nóng)場”具體是什么情況？
　　藍(lán)天：目前華農(nóng)溫氏新發(fā)展的養(yǎng)戶，無論是廣東還是遼寧，都是以“公司+家庭農(nóng)場”的模式去發(fā)展，而原有的養(yǎng)戶將會逐步升級，最終“公司+農(nóng)戶”模式要過渡到“公司+家庭農(nóng)場”的模式。“公司+家庭農(nóng)場”的模式除了沿襲“公司+農(nóng)戶”的養(yǎng)殖模式對品種培育、飼料生產(chǎn)、技術(shù)配套服務(wù)、飼養(yǎng)管理、產(chǎn)品上市等實行全產(chǎn)業(yè)鏈管理這個核心外，更著力推動農(nóng)戶向農(nóng)場化規(guī)模發(fā)展，提高農(nóng)戶的養(yǎng)殖規(guī)模和效益。今年中央一號文件首次提到發(fā)展家庭農(nóng)場。我認(rèn)為家庭農(nóng)場是發(fā)展潮流，中央一號文件很及時、很正確。事實上，早在2010年10月，溫氏集團(tuán)已經(jīng)開始提出了“家庭農(nóng)場”的概念，并投入“倍增計劃”專項資金，通過推進(jìn)“公司+家庭農(nóng)場”的模式建設(shè)了1400多戶畜禽標(biāo)準(zhǔn)家庭農(nóng)場，讓從事適度規(guī)模和標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖的合作家庭農(nóng)場實現(xiàn)收入倍增和上市畜禽品牌價值的提升。從那時候開始，我們發(fā)展合作養(yǎng)戶有了新的要求，就是按照已建成的那些“家庭農(nóng)場”的標(biāo)準(zhǔn)去發(fā)展，如：養(yǎng)戶的豬場跟村莊要有適當(dāng)?shù)木嚯x；有一定的土地或沼氣、林場、魚塘配套（糞污處理能力）；適度規(guī)模，能飼養(yǎng)500頭以上的肉豬；豬舍采用鋼架結(jié)構(gòu)的新型材料建設(shè)；一定的機械化設(shè)備等。華農(nóng)溫氏當(dāng)前發(fā)展合作養(yǎng)戶，就是以這個標(biāo)準(zhǔn)去發(fā)展。雖然國家當(dāng)前對“家庭農(nóng)場”的定義、認(rèn)證都還沒有明確的細(xì)則，但溫氏已經(jīng)在研究，并密切關(guān)注。而華農(nóng)溫氏原有的養(yǎng)戶，在下一階段也要逐步過渡到“家庭農(nóng)場”。
　　養(yǎng)豬信息網(wǎng)：華農(nóng)溫氏怎樣幫助原有的農(nóng)戶升級為“家庭農(nóng)場”？
　　藍(lán)天：其實當(dāng)前華農(nóng)溫氏相當(dāng)多的養(yǎng)戶已具備升級為“家庭農(nóng)場”的條件。去年春節(jié)后，我們對華農(nóng)溫氏自己的養(yǎng)戶進(jìn)行了調(diào)研，逐步了解哪些養(yǎng)戶符合“家庭農(nóng)場”的要求。我們發(fā)現(xiàn)，華農(nóng)溫氏僅陽春分公司已經(jīng)有70多戶養(yǎng)戶具備這種條件。對那些暫時還相對傳統(tǒng)的養(yǎng)戶，華農(nóng)溫氏都會協(xié)助他們升級。華農(nóng)溫氏2011年開始對養(yǎng)戶建設(shè)沼氣池進(jìn)行補貼，以確保養(yǎng)戶的豬場環(huán)保系統(tǒng)更全面、更完善，更有利于生態(tài)和健康養(yǎng)殖。迄今為止，補貼已投入7000多萬元，沼氣池的普及率已達(dá)到80%以上，下一階段還會繼續(xù)加大力度。在機械普及方面，華農(nóng)溫氏也已投入2000多萬元的補貼，幫助養(yǎng)戶安裝自動喂料系統(tǒng)等機械化設(shè)備，改造豬舍架構(gòu)、防暑降溫或防寒保暖設(shè)施等。以后會分區(qū)域逐步完善，繼續(xù)支持養(yǎng)戶的升級。其實不單是跟我們合作的養(yǎng)戶，華農(nóng)溫氏自身的豬場，如擴繁場、商品場等都將會有計劃的在機械化方面升級。3月6日集團(tuán)總部召開了“養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)及養(yǎng)豬裝備升級的專題研討會”。集團(tuán)總部對未來各個區(qū)域養(yǎng)豬公司的養(yǎng)豬設(shè)備要達(dá)到什么程度，已建豬場如何逐步升級，都做了一個規(guī)劃。很多先進(jìn)的設(shè)備，包括自動喂料系統(tǒng)、母豬群養(yǎng)系統(tǒng)、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)等等，華農(nóng)溫氏都有專門的試驗去評估。我們不一定都會采用這些設(shè)備，但我們會選擇那些最符合當(dāng)前企業(yè)需求的設(shè)備。合適的設(shè)備能提高生產(chǎn)效率，但必須是合適的，符合企業(yè)需求的，而不一定是那些最好的設(shè)備。
　　優(yōu)化生豬品種結(jié)構(gòu)，適應(yīng)市場新變化
　　養(yǎng)豬信息網(wǎng)：說到生產(chǎn)效率，請問，去年華農(nóng)溫氏每頭基礎(chǔ)母豬提供多少頭商品豬？
　　藍(lán)天：據(jù)我們統(tǒng)計，去年華農(nóng)溫氏每頭基礎(chǔ)母豬提供上市豬苗23.4頭左右，而肉豬上市率是94%多點。有人拿媒體統(tǒng)計的國內(nèi)平均水平跟華農(nóng)溫氏來比較，然后擔(dān)心華農(nóng)溫氏生產(chǎn)效率擠壓散養(yǎng)戶的生存空間。但其實，不單只華農(nóng)溫氏在努力提高生產(chǎn)效率。因為企業(yè)都知道，長期低效率是一種浪費，無法在行業(yè)中處于優(yōu)勢地位。所謂企業(yè)升級，我理解為是提升企業(yè)對資源的利用效率。企業(yè)的資源利用率越高，也就是為社會節(jié)約資源。低效率是要被淘汰的。溫氏集團(tuán)有“2020年員工收入倍增計劃”，并要求提前3年完成，也就是要在2017年實現(xiàn)。那么要達(dá)到目標(biāo)，就要更低碳、更環(huán)保、更節(jié)約社會公共資源，我們就必須貫徹集團(tuán)的指導(dǎo)思想，持續(xù)的提高生產(chǎn)水平，提高企業(yè)競爭力，完成升級。
　　養(yǎng)豬信息網(wǎng)：華農(nóng)溫氏出欄的商品豬都有哪些品種？
　　藍(lán)天：華農(nóng)溫氏目前出欄的商品豬由四分之三都是四元雜（皮杜長大）。但從前年開始，華農(nóng)溫氏也開始生產(chǎn)三元雜（杜長大）。到目前為止，三元豬已經(jīng)占到出欄量的四分之一。
　　養(yǎng)豬信息網(wǎng)：是什么原因讓華農(nóng)溫氏從前年開始生產(chǎn)三元豬？對品種有何規(guī)劃？
　　藍(lán)天：四元豬（皮杜長大）因為雜交優(yōu)勢明顯，產(chǎn)出很有保障，在生長速度、屠宰率方面都很有優(yōu)勢。但四元豬在有些季節(jié)期間屠宰肉質(zhì)方面稍有不足。在之前十幾年里，養(yǎng)豬企業(yè)更多的是滿足市民對肉品蛋白質(zhì)的普通需求。但現(xiàn)在社會發(fā)展程度更高了，市民對鮮肉的要求提高了，更注重肉質(zhì)風(fēng)味。所以華農(nóng)溫氏從前年開始發(fā)展三元豬。至于飼養(yǎng)品種的規(guī)劃，我們會根據(jù)不同地區(qū)的實際市場需求區(qū)規(guī)劃發(fā)展。比如，在肉制品深加工發(fā)達(dá)的地區(qū)，以飼養(yǎng)四元豬為主；而鮮肉需求高的地區(qū)，以飼養(yǎng)三元豬為主。
　　大學(xué)生進(jìn)豬場要“鏟豬糞”，以文化吸引人才
　　養(yǎng)豬信息網(wǎng)：目前豬場人才也比較緊缺，遼寧那邊人才如何解決？
　　藍(lán)天：一是從廣東抽調(diào)一部分骨干過去，二是在遼寧當(dāng)?shù)卣衅复蟛糠帧Ｎ覀円呀?jīng)安排遼寧部分員工過來廣東基地學(xué)習(xí)，等學(xué)習(xí)完了再調(diào)回去。
　　豬信息養(yǎng)網(wǎng)：從廣東調(diào)過遼寧是否會導(dǎo)致員工流失？畢竟離廣東很遠(yuǎn)，生活方式不同，廣東人可能難以適應(yīng)北方生活。
　　藍(lán)天：大家的積極性很高，到目前為止，只有一個員工因特殊原因離職，絕大部分員工對公司的發(fā)展很有信心。我們一位副總經(jīng)理甚至主動把戶口遷到遼寧。這種積極的狀態(tài)離不開前期周詳?shù)膭訂T號召，激勵機制的合理性，外派干部科學(xué)的授權(quán)。但我認(rèn)為，溫氏文化的感染才是首要原因。提倡“同呼吸、共命運，齊創(chuàng)美滿生活”的溫氏文化，很有包容性，讓大家團(tuán)結(jié)一致，共同成長。
　　養(yǎng)豬信息網(wǎng)：是否有招聘大學(xué)生？是如何培養(yǎng)這些養(yǎng)豬大學(xué)生的？
　　藍(lán)天：全國各地的農(nóng)校都有招聘。華農(nóng)溫氏對新進(jìn)的大學(xué)生都有比較系統(tǒng)的全面的培養(yǎng)計劃，每年都有很多畜牧獸醫(yī)專業(yè)的大學(xué)生加入我們的團(tuán)隊，很多也已經(jīng)成為我們的管理層，做出了一定的成績。這個大學(xué)生培養(yǎng)步驟，有一點值得提一下，就是新進(jìn)豬場的大學(xué)生，都要經(jīng)歷“鏟豬糞”。主要是讓新進(jìn)大學(xué)生通過“鏟豬糞”消除與普通員工的距離感，從而更容易融入豬場團(tuán)隊，“鏟豬糞”也是為未來作為管理者的培養(yǎng)做鋪墊，因為管理者必須要了解豬場每一道的工序和步驟，斷奶母豬、懷孕母豬、哺乳母豬、仔豬、保育豬和公豬等的飼養(yǎng)管理流程，也要清楚普通員工的勞動強度和心態(tài)。所以，其實“鏟豬糞”實際就是培養(yǎng)計劃中必須的環(huán)節(jié)之一。但是，如果讓新進(jìn)的大學(xué)生長期鏟豬糞，那對于一個企業(yè)的整體效益來說是不劃算的。
　　養(yǎng)豬信息網(wǎng)：那您認(rèn)為養(yǎng)豬業(yè)人才需要具備哪些品質(zhì)？
　　藍(lán)天：我認(rèn)為，無論從事什么行業(yè)或者哪個企業(yè)，首先品德是最重要的；第二，從事養(yǎng)豬行業(yè)的必須先要熱愛這個行業(yè)。如果不熱愛，一碰到困難就很容易動搖，離開豬場，離開這個行業(yè)。其實養(yǎng)豬是一個蠻有趣的工作。例如豬病診治，解決豬病問題就好像做數(shù)學(xué)題，當(dāng)你解決了一個數(shù)學(xué)題你會很有成就感。同樣道理，當(dāng)你解決了一個豬病，你也會很有成就感。解決了，大家都很尊重你。第三，要沉得住氣。豬場跟大城市相比，環(huán)境不是很好，會讓人有一定落差感。但要能沉得住氣。我們招聘過來的員工或大學(xué)生，能沉住氣留下來發(fā)展的，經(jīng)過一段時間沉淀，發(fā)展都比較好，比較殷實。
 

養(yǎng)豬信息網(wǎng)　彭智毅