驚!印度雞場“培育”出超級細菌,解決濫用抗生素問題迫在眉睫!
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- 日期: 2017-08-01
- 來源: 鳳凰網(wǎng)
研究發(fā)現(xiàn),印度養(yǎng)雞場存在濫用抗生素的問題,近九成肉雞養(yǎng)殖場中潛藏著多重抗藥性細菌
“催長類抗菌藥的使用會幫助高抗藥性細菌倉庫壯大,這對人類的健康具有潛在的重大危害”
研究發(fā)現(xiàn),印度的養(yǎng)雞場不只在養(yǎng)雞,還在養(yǎng)育一些幾乎能抵御所有抗生素的細菌。
據(jù)7月20日發(fā)表在《環(huán)境與健康展望》(Environmental Health Perspectives)月刊上的一份研究,對印度西北部旁遮普邦的18座各有約5萬只雞的養(yǎng)雞場的隨機檢查顯示出,三分之二的雞只都感染了能產(chǎn)生一種特殊的酶的細菌,這種酶被稱為廣譜B-內(nèi)酰胺酶(ESBL),它能破壞多數(shù)青霉素類和頭孢菌素類的抗生素。在接受檢測的所有肉雞中,87%含有超級細菌,蛋雞的這一比例為42%。
據(jù)彭博社2016年的一份調(diào)查,為印度最大的雞肉企業(yè)提供原料的農(nóng)場都會定期使用一些被世界衛(wèi)生組織(WHO)認定為“至關(guān)重要”的藥物,以防止雞染病。而這份最新的研究,也是印度迄今最大規(guī)模的相關(guān)研究,則凸顯了這一做法對該國食品供給帶來的后果。
“這份研究意義重大,不只是對于印度,對于全球都是如此,”研究的作者、新德里疾病動態(tài)、經(jīng)濟與政策中心(Center for Disease Dynamics, Economics & Policy)的負責人拉馬南·拉克斯米納拉揚(Ramanan Laxminarayan)在一份聲明中表示,“我們必須將抗生素從人類的食物鏈中剔除出去,除了用于治療生病的動物以外,否則,我們將面對一個日益血淋淋的抗生素濫用后的世界。”
細菌突變
全球范圍內(nèi),動物的抗生素用量約為人類的兩倍。很多情況下都是為了加快家畜的生長,而不足以殺死所有細菌,因此,突變的細菌不但會存活下去,而且會肆意分裂,并有可能蔓延開來。
獸醫(yī)和醫(yī)療專家們對此非常警惕,他們認為,這樣的做法正在為一些無藥可治的傳染病推波助瀾。世界銀行在2016年9月表示,抗藥性疾病有可能帶來嚴重的經(jīng)濟危害,甚至較2008年的金融危機有過之而無不及。到2050年,全球可能每年要為此增加高達1萬億美元的醫(yī)療投入。
德里加濟布爾家禽批發(fā)市場,許多雞擠在一輛車里
旁遮普邦的16家養(yǎng)雞場回答了關(guān)于抗生素使用的問題,而無一例外,它們都使用了此類藥物來治療病雞,其中三分之二還使用了催長類藥物。研究人員將藥物的使用情況與從500多只雞的身上采集到的1556個大腸桿菌樣本的抗藥性水平做了對比。
超級細菌“倉庫”
“我們的發(fā)現(xiàn)顯示出,在我們研究的養(yǎng)雞場里,催長類抗菌藥的使用會幫助高抗藥性細菌倉庫的壯大,這對人類的健康具有潛在的重大危害。”拉克斯米納拉揚和同事們在研究中寫道。
養(yǎng)雞場的工人工作時常常穿著露趾涼鞋,他們說這提供了“一個管道,讓抗藥性的細菌和基因可以進入人群和醫(yī)院,并可能進一步造成人與人之間的傳播。”
超級細菌都在哪里
他們還表示,“在印度的農(nóng)業(yè)領(lǐng)域停止非治療用的抗生素的使用是保護公眾健康的審慎做法。”
生態(tài)問題
拉克斯米納拉揚在郵件中表示,抗生素耐藥性是一個“生態(tài)問題,涉及到人類、食用動物以及環(huán)境”。在印度,幫助細菌規(guī)避殺菌藥物的基因很普遍,且經(jīng)常在環(huán)境和微生物之間傳播,對人類和動物的肆意用藥加劇了這一狀況。
“高端抗生素太容易獲取,醫(yī)生隨意開藥,以及人們的意識薄弱,是主要問題所在。”他說。
拉克斯米納拉揚在2016年10月發(fā)表于《柳葉刀》(Lancet)雜志上的論文中估計,印度每年有5.6萬名新生兒因為無法被一線抗生素治好的血液感染而喪生。他說,“印度的抗藥類感染和死亡的情況已瀕臨流行病的比例,這很令人擔憂。”
在印度這樣的新興經(jīng)濟體,隨著人們收入的增加、飲食習(xí)慣的改變,為了應(yīng)對蛋白質(zhì)需求的大增,農(nóng)業(yè)體系正日益轉(zhuǎn)向抗生素密集型的生產(chǎn)方法。
便宜的蛋白質(zhì)來源
雞肉是印度人的首選肉類。它比其他肉類便宜,且不太受制于宗教禁令和文化禁忌。據(jù)美國農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù),自2013年以來,印度的雞肉消費量增加了逾30%,增幅超過了所有主要市場。
2015年的一份研究預(yù)測,到2030年,印度某些地區(qū)的家畜抗生素用量將增加三倍以上,主要原因就是雞肉消費的“極度”增長。據(jù)美國農(nóng)業(yè)部2016年12月的一份報告,印度的雞肉生產(chǎn)主要集中在泰米爾納德邦、安得拉邦、馬哈拉施特拉邦、北方邦和特侖甘納邦。
來源:鳳凰網(wǎng)
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