我國(guó)是一個(gè)畜牧業(yè)生產(chǎn)大國(guó)，年飼養(yǎng)生豬11.9億頭、牛1.5億頭、羊5.7億只、家禽176.2億只。近年來(lái)，我國(guó)畜禽規(guī)�；�養(yǎng)殖比例不斷提升，目前年出欄生豬50頭以上的養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)比例為69.9%，肉牛10頭以上的比例為45.1%，羊30只以上的比例為57.3%，肉禽10000只以上的比例為71.9%。但畜牧業(yè)總體生產(chǎn)水平仍然較低，散養(yǎng)比例仍然較高
　　看看，年出欄50頭豬的豬場(chǎng)(含農(nóng)戶)加起來(lái)才占了近70%，也就是說(shuō)，其實(shí)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)�；�豬場(chǎng)所占的比例還是很低的。
　　再引用：(數(shù)據(jù)不一定完全準(zhǔn)確，但大致比例和我的感覺(jué)是一致的)
　　截止于2009年底：全國(guó)年出欄10000頭以上(或基母500頭以上)的大型規(guī)�；�豬場(chǎng)(或公司)約2000個(gè),其出欄量約占全國(guó)年出欄總數(shù)(6.6億頭)的7-8%。
　　預(yù)計(jì)：今后5年內(nèi)，大型規(guī)�；�豬場(chǎng)出欄豬規(guī)模上述這個(gè)比例(7-8%)每年將以2-3個(gè)百分點(diǎn)的速度增長(zhǎng)，到2015年這個(gè)比例將達(dá)到20%左右，大型規(guī)�；�豬場(chǎng)年出欄總數(shù)將達(dá)到一億頭以上。
　　結(jié)論：現(xiàn)在大家吃的豬肉，大部分還是是農(nóng)戶養(yǎng)的。
　　農(nóng)戶零散養(yǎng)豬，對(duì)環(huán)境、市場(chǎng)和豬肉質(zhì)量的控制都有很大的挑戰(zhàn)，所以現(xiàn)在養(yǎng)豬行業(yè)也在向規(guī)�；�集約化方向發(fā)展。

　　農(nóng)戶養(yǎng)豬的好壞：

　　好處：
　　1 多一個(gè)收入來(lái)源�，F(xiàn)在農(nóng)民進(jìn)城務(wù)工的收入遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于養(yǎng)幾頭豬的收入，所以從長(zhǎng)期講，這部分的農(nóng)民會(huì)用腳投票，放棄養(yǎng)豬。
　　2 特色養(yǎng)殖。按道理說(shuō)，在農(nóng)村只要有地方，可以放養(yǎng)豬，做特色豬肉。但理想豐滿現(xiàn)實(shí)骨感，特色豬肉遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有想想的那么簡(jiǎn)單。農(nóng)民自己是搞不了的。
　　3 誰(shuí)有補(bǔ)充??
　　壞處：
　　1 對(duì)環(huán)境壓力大。如果這個(gè)村子養(yǎng)豬的家庭多，豬糞到處都會(huì)堆放，整個(gè)村子都會(huì)彌漫一股豬糞味。答主親測(cè)。
　　2 隨意性大。對(duì)市場(chǎng)把握不強(qiáng)，根據(jù)有限的信息判斷市場(chǎng)變化，隨意進(jìn)入，造成市場(chǎng)供應(yīng)與消費(fèi)需求長(zhǎng)期無(wú)法匹配，市場(chǎng)大幅變化又影響農(nóng)戶的飼養(yǎng)積極性(進(jìn)或退)，進(jìn)而更加加劇了市場(chǎng)的變動(dòng)，使市場(chǎng)變動(dòng)越來(lái)越?jīng)]有規(guī)律。破壞市場(chǎng)穩(wěn)定性。
　　3 不好監(jiān)管。藥物和違禁添加劑的使用，基于農(nóng)戶的有限文化知識(shí)，會(huì)故意或無(wú)意地濫用藥物和添加劑，導(dǎo)致豬肉質(zhì)量問(wèn)題，而農(nóng)業(yè)監(jiān)管部門又無(wú)存監(jiān)管。法不責(zé)眾啊。

　　規(guī)模化豬場(chǎng)的好壞

　　壞處：
　　1 單場(chǎng)規(guī)模大，對(duì)小環(huán)境內(nèi)的環(huán)境壓力大，糞污處理不當(dāng)會(huì)影響當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境質(zhì)量。
　　2 誰(shuí)來(lái)補(bǔ)充?
　　3 我想了一點(diǎn)，太偏遠(yuǎn)，離村莊、城市太遠(yuǎn)，成家的人會(huì)長(zhǎng)期兩地分居。休假少，甚至沒(méi)有休假。
　　好處：
　　1 經(jīng)過(guò)科學(xué)設(shè)計(jì)的規(guī)�；�豬場(chǎng)，盡可能低地對(duì)環(huán)境造成壓力。包括糞污處理，病死豬處理等等。
　　2 生產(chǎn)穩(wěn)定。隨可以根據(jù)市場(chǎng)變化來(lái)安排生產(chǎn)計(jì)劃，但不可能短時(shí)間內(nèi)關(guān)�；蜃畲蠡�生產(chǎn)。對(duì)市場(chǎng)沖擊小，是穩(wěn)定豬肉供應(yīng)的中堅(jiān)力量。
　　3 好監(jiān)管。如果1個(gè)規(guī)�；�豬場(chǎng)的出欄豬數(shù)等于1000個(gè)農(nóng)戶，那么監(jiān)管1個(gè)豬場(chǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)要比監(jiān)管1000個(gè)農(nóng)戶來(lái)的容易。包括生產(chǎn)過(guò)程、飼料和藥物、防疫、糞污處理、病死豬處理等等。
　　4 有利于上下游的聯(lián)合。上游飼料廠有穩(wěn)定的規(guī)�；�豬場(chǎng)客戶，可以穩(wěn)定安排原料采購(gòu)、生產(chǎn)、配送，這對(duì)飼料廠和豬場(chǎng)都是有利的。而下游屠宰場(chǎng)會(huì)有穩(wěn)定的供貨，合理安排屠宰，降低成本。當(dāng)然，這三者可以是一個(gè)公司自己全部來(lái)做，也可以是不同的公司做不同的方面�，F(xiàn)在部分大型養(yǎng)殖企業(yè)都有自己的飼料板塊，如溫氏集團(tuán);部分飼料企業(yè)也進(jìn)入養(yǎng)殖板塊，如新希望、大北農(nóng)、正大、嘉吉……

　　什么樣的豬場(chǎng)才是規(guī)�；�豬場(chǎng)?

　　個(gè)人認(rèn)為，首先你飼養(yǎng)的母豬要在一定規(guī)模以上，這個(gè)沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，答主的概念里是飼養(yǎng)500頭基礎(chǔ)母豬以上，年出欄接近10000頭肥豬，這就是規(guī)�；�豬場(chǎng)。當(dāng)然規(guī)模比這個(gè)大的，那也是規(guī)�；�豬場(chǎng)。
　　其次豬場(chǎng)的豬舍、設(shè)施設(shè)備要盡量實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化。包括自動(dòng)通風(fēng)、自動(dòng)溫控、自動(dòng)供料等。
　　第三生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)可控，定期有生產(chǎn)評(píng)估，做盈利和風(fēng)險(xiǎn)分析。
　　第四是有穩(wěn)定可靠的專業(yè)的養(yǎng)殖團(tuán)隊(duì)，包括飼養(yǎng)員、技術(shù)員、各生產(chǎn)車間主管、場(chǎng)長(zhǎng)等。當(dāng)然，這一方面，現(xiàn)在大多數(shù)豬場(chǎng)還是存在問(wèn)題的，不穩(wěn)定，人員流動(dòng)大，傷不起啊。

　　綜上所述，規(guī)�；�豬場(chǎng)才是未來(lái)穩(wěn)定豬肉市場(chǎng)、提供放心豬肉的最佳選擇。

　　不同的企業(yè)選擇了不同的道路。
　　1 大多數(shù)種豬企業(yè)都有自己的育肥豬場(chǎng)，如果有多個(gè)豬場(chǎng)的情況下，一般都會(huì)自己配備飼料加工廠，當(dāng)然這個(gè)飼料廠并不對(duì)外銷售飼料。也有不自己建飼料廠的，而是入股到飼料企業(yè)，對(duì)自己的豬場(chǎng)開發(fā)專門的飼料。比如福建某大型豬種企業(yè)和深圳某上市飼料企業(yè)。
　　2 專門做商品豬生產(chǎn)的企業(yè)，甚至?xí)�同時(shí)做飼料板塊，飼料廠不僅滿足自用，還會(huì)出售飼料給別的豬場(chǎng)。
　　3 部分養(yǎng)豬企業(yè)會(huì)進(jìn)入上下游，這時(shí)候這個(gè)企業(yè)你很難定義他到底是養(yǎng)豬企業(yè)還是飼料企業(yè)或者豬肉加工企業(yè)。比如大北農(nóng)、新希望六和、中糧。