東莞制定實(shí)施《東莞市生豬屠宰企業(yè)監(jiān)督檢查規(guī)范》
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- 日期: 2016-10-11
- 來(lái)源: 東莞時(shí)間網(wǎng)
東莞市農(nóng)業(yè)局官方網(wǎng)站昨日公布了《東莞市生豬屠宰企業(yè)監(jiān)督檢查規(guī)范》的內(nèi)容,這是我市首次制定對(duì)生豬屠宰企業(yè)的檢查辦法。從即日起,市農(nóng)業(yè)局和各鎮(zhèn)街將依法對(duì)生豬屠宰企業(yè)作細(xì)致檢查,并將檢查結(jié)果在全市公布。
對(duì)生豬作臨床健康檢查
記者昨日翻閱了該《檢查規(guī)范》,發(fā)現(xiàn)檢查環(huán)節(jié)較多,一環(huán)扣一環(huán),例如,生豬進(jìn)場(chǎng)時(shí)要有臨床健康檢查。
生豬進(jìn)場(chǎng)檢查是這樣的:查驗(yàn)《動(dòng)物檢疫合格證明》、畜禽標(biāo)識(shí)、生豬無(wú)違禁藥物承諾書和供莞電子標(biāo)識(shí)(或網(wǎng)上交易信息);對(duì)進(jìn)場(chǎng)生豬進(jìn)行臨床健康檢查;按照國(guó)家和省有關(guān)規(guī)定對(duì)進(jìn)場(chǎng)生豬違禁藥物進(jìn)行自檢;規(guī)定時(shí)間內(nèi),憑駐場(chǎng)檢疫人員出具的《基地生豬確認(rèn)通知書》進(jìn)場(chǎng)。
生豬通過(guò)進(jìn)場(chǎng)檢查后,進(jìn)入待宰檢查,主要包括:是否及時(shí)對(duì)生豬體表進(jìn)行清潔;是否達(dá)到宰前停食靜養(yǎng)的要求;是否對(duì)臨床健康檢查狀況異常的生豬,進(jìn)行隔離觀察或者按檢驗(yàn)規(guī)程急宰;是否按規(guī)定進(jìn)行檢疫申報(bào);是否如實(shí)記錄待宰生豬數(shù)量、臨床健康檢查情況、隔離觀察情況、停食靜養(yǎng)情況,以及貨主等信息。
生豬屠宰后須用冷鏈配送
該《檢查規(guī)范》對(duì)生豬屠宰出場(chǎng)后的“待遇”作了規(guī)定:檢查生豬產(chǎn)品是否附有《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》和《動(dòng)物檢疫合格證明》;
胴體外表面是否加蓋檢驗(yàn)合格章、動(dòng)物檢疫驗(yàn)訖印章,經(jīng)包裝生豬產(chǎn)品是否附具檢驗(yàn)合格標(biāo)志、加施檢疫標(biāo)志;是否如實(shí)記錄出場(chǎng)生豬產(chǎn)品規(guī)格、數(shù)量、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)證號(hào)、動(dòng)物檢疫證明號(hào)、屠宰日期、銷售日期以及購(gòu)貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等信息;是否采用冷鏈配送方式運(yùn)送生豬產(chǎn)品。
值得關(guān)注的是,要檢查生豬屠宰后是否冷鏈配送。我市從今年6月1日開(kāi)始,向全市推廣生豬冷鏈配送,避免出現(xiàn)注水肉等現(xiàn)象。
鎮(zhèn)街每季度檢查一次
市農(nóng)業(yè)局將按照該《檢查規(guī)范》要求,每年由局畜禽屠宰管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組成員帶隊(duì),對(duì)全市生豬屠宰企業(yè)進(jìn)行一次全面監(jiān)督檢查。
各鎮(zhèn)街農(nóng)業(yè)部門每季度對(duì)轄區(qū)生豬屠宰企業(yè)進(jìn)行一次日常監(jiān)督檢查,并將檢查結(jié)果報(bào)送市農(nóng)業(yè)局。在動(dòng)物疫情排查、公共衛(wèi)生和食品安全事件處置、受市農(nóng)業(yè)局指派或者存在生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全隱患等特定條件下,各鎮(zhèn)街農(nóng)業(yè)部門將增加對(duì)生豬屠宰企業(yè)監(jiān)督檢查的頻次。
市農(nóng)業(yè)局、各鎮(zhèn)街農(nóng)業(yè)部門將分別建立生豬屠宰企業(yè)監(jiān)督檢查檔案管理制度。實(shí)行一企業(yè)一檔案,全面記錄監(jiān)督檢查、問(wèn)題整改落實(shí)和違法行為查處情況,痕跡化管理,并分年歸檔。檢查結(jié)果向全市公布。
(來(lái)源:東莞時(shí)間網(wǎng))
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