世界動衛(wèi)組織:食用經適宜處理與烹調熟制的禽肉和禽蛋是安全的

點擊次數：日期：2013-05-07 00:00 來源：

應中國政府邀請，世界動物衛(wèi)生組織（OIE）指派巴黎總部專家與中國農業(yè)部指派的專家共同組成聯合考察組，實地考察H7N9疫情。考察組認為，到目前為止，尚未在家禽養(yǎng)殖場發(fā)現人感染H7N9病例，也未發(fā)現動物H7N9陽性樣品，說明家禽養(yǎng)殖場感染風險很低。人主要通過接觸帶毒禽類或被污染的環(huán)境感染，應繼續(xù)完善活禽市場的防控措施。
　　
食用經適宜處理與烹調熟制的禽肉和禽蛋是安全的

　　問：H7N9禽流感發(fā)生后，群眾對購買禽類及其產品存在諸多顧慮，中國養(yǎng)禽業(yè)受到巨大打擊，目前大家最關心的問題是消費禽類產品是否安全。對這個問題，請問專家組有什么結論？

　　專家組成員：目前，沒有證據表明人類食用禽肉或禽蛋會感染禽流感病毒。為應對包括H7N9的A型病毒在內的禽流感疫情，防控措施之一是對特定范圍內的動物進行撲殺。我們了解到，撲殺動物嚴格按照規(guī)定進行無害化處理，不會進入食品和飼料鏈。專家組認為，食用經適宜處理與烹調熟制的禽肉和禽蛋是安全的。

　　小規(guī)模養(yǎng)殖戶要改善操作規(guī)程

　　問：當前，中國的養(yǎng)禽業(yè)生產中仍存在一定數量的小規(guī)模飼養(yǎng)模式，這給包括H7N9禽流感在內的諸多動物疫病防控增加了難度，針對這種養(yǎng)殖模式，是否有比較妥當的防控措施來應對家禽疫病的發(fā)生？

　　專家組成員：對此，養(yǎng)殖者和獸醫(yī)必須高度重視。為防止養(yǎng)殖場感染病毒，需采取生物安全措施。包括嚴格控制人員進出養(yǎng)殖場，僅限主要人員進出商業(yè)養(yǎng)殖場，進出時需采取防護措施并進行消毒。對養(yǎng)殖場的車輛、械具和服裝鞋帽進行消毒。小規(guī)模農戶要改善操作規(guī)程，避免疫病在散養(yǎng)禽群中傳播。另外，要嚴格采取“全進全出”的飼養(yǎng)模式，嚴禁活禽交易市場未售出家禽返場。

　　需要家禽經營者與政府獸醫(yī)機構緊密合作

　　問：H7N9禽流感與H5N1禽流感相比，其對家禽致病力要低，這對家禽病毒的監(jiān)測和防控造成一定的困難，下一步應該怎樣開展好監(jiān)測和防控呢？

　　專家組成員：這次考察，證實了針對動物開展以實驗室為基礎的廣泛監(jiān)測對全面了解家禽感染H7N9病毒的程度與分布的重要性。需要著重強調，要限制已感染動物與人類和其他易感動物接觸。該病毒特性可能隨時間而改變，從而造成家禽發(fā)病或對家禽具有致病性。因此，開展有效監(jiān)測和防控需要家禽經營者與政府獸醫(yī)機構緊密合作。

來源：廣東省農業(yè)廳網站，2013年5月7日

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